재료
우엉채 50 게맛살 40
참깨 간장 설탕 물엿 소주

1. 우엉은 칼끝으로 껍질을 벗긴 후 소금물에 깨끗이 씻는다.
2. 우엉은 6cm 길이로 어슷썰기 한 후 끓는 물에 반쯤 익을 정도로 데쳐낸다.
3. 맛살은 6cm 길이로 어슷썰기한다.
4. 냄비에 연근과 진간장 6큰술 설탕 2큰술 소주 1큰술을 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부어 10분정도 졸인다.
5. 졸임 국물이 반쯤 줄면 물엿 2큰술과 맛살을 넣고 1분 정도 더 졸인다.
6. 깨를 뿌려낸다.