24절기에 맞는 우리의 절기음식을 알아볼까요?

점점 잊혀져 가는 우리의 전통음식~

옛 조상들의 지혜가 담긴 절기 음식.. 한번씩은 기억해 둡시다 ^^*

<봄--음력 123월>
■ 봄
입춘(立春 2월4∼5일)
우수(雨水 2월19∼20일)
경칩(驚蟄 3월5∼6일)
춘분(春分 3월21∼22)
청명(淸明 4월5∼6)
곡우(穀雨 4월20∼21)

1)입춘: 봄의 시작을 알린다.
오신채(생채와 숙채)--미나리 당귀싹 다래 냉이 메갓
입춘 이전에 새싹 3가지를 먹으면 보약을 먹는 것과 같다.

2)우수: 봄비가 내린다.
오곡밥--쌀(찹쌀). 보리 조(기장) 수수 콩(밭)
귀밝이술

3)경칩: 개구리가 깬다.
개피떡(바람떡)
들나물--냉이 풍년초 엉겅퀴
우수 경칩에 장을 담근다.

4)춘분: 낮이 길어진다.
쓴나물 무침--민들레 씀바귀 냉이

5)청명: 봄농사 준비
진달래 화전 화면(수면)

6)곡우: 농사비가 내린다.
곡우물
전통차

<여름--음력 456월>
■ 여름
입하(立夏 5월6∼7)
소만(小滿 5월21∼22)
망종(芒種 6월6∼7)
하지(夏至 6월21∼22)
소서(小暑 7월7∼8)
대서(大暑 7월23∼24)

7)입하: 여름 시작
장아찌 김밥--무 오이 마늘쫑 더덕
육포--편포 대추포 칠보편포

8)소만: 농사 시작
산채
민물매운탕

9)망종: 씨뿌리기 시작
수리취떡
제호탕

10)하지: 낮이 가장 길다.
감자전. 감자송편

11)소서: 장마철 시기
보리밥 상추쌈

12)대서: 더위가 가장 심하다.
보리단술 밀전병

<가을--음력 789월>
■ 가을
입추(立秋 8월8∼9)
처서(處暑 8월23∼24)
백로(白露 9월8∼9)
추분(秋分 9월23∼24)
한로(寒露 10월8∼9)
상강(霜降 10월23∼24)

13)입추: 가을의 시작
말린 나물--들무우순 다래순 비비추 홀아비꽃대 두릅 붉나무순 등
가지--가을가지는 막내사위도 안준다.

14)처서: 일교차가 가장 심하다.
묵 음식--메밀묵 도토리묵 녹두묵(청포와 황포)
더덕냉국

15)백로: 이슬이 내린다.
버섯 음식

16)추분: 밤이 길어 진다.
오리송편 토란탕

17)한로: 찬이슬이 내린다.
국화전 부각과 튀각

18)상강: 서리가 내린다.
홍씨 걷절이 수수부꾸미

<겨울--음력 10.11.12월>
■ 겨울
입동(立冬 11월7∼8)
소설(小雪 11월22∼23)
대설(大雪 12월7∼8)
동지(冬至 12월22∼23)
소한(小寒 1월6∼7)
대한(大寒 1월20∼21)

19)입동: 겨울의 시작
김장 김치--배추김치 백김치 갓김치
쓴나물 김치--민들레 씀바귀 고들빼기

20)소설: 얼음이 언다.
약초장아찌

21)대설: 큰 눈이 내린다.
콩비지찌개 두부음식

22)동지: 밤이 가장 길다.
동지밭죽 동치미

23)소한: 강추위가 온다.
식혜와 흰떡구이

24)대한: 겨울의 추위
꿩고기찜 참새구이
한과--쌀강정 깨강정 유과