☆구절판☆
예림푸드
2011-04-14
5821
*구절판*
-재료-
당근,느타리버섯,오이,애호박,숙주,우채,표고버섯,계란,밀가루
-만드는법-
1. 계란은 노른자,흰자를 나눠 부친 후 채썬다.
2. 숙주와 느타리버섯은 데친 후 숙주는 꼬리를 떼어내고, 느타리버섯은 가늘게 찢는다.
3. 호박과 오이는 돌려깍은 후 채썰고, 당근도 채썰어 팬에 기름을 두르고 볶는다.
4. 소고기채,표고버섯은 소금,후추,미향,마늘 양념해서 볶는다.
5. 전병은 밀가루:물=1;1 비율로 섞어 얇게 부쳐낸다.
6.위 재료들을 그릇에 예쁘게 담고 소스를 곁들여 먹는다.
(소스 : 겨자,간장,식초,설탕,소금)