어느 초밥 전문점 못지 않은 수제 초밥에 도전해보세요^^*

모듬초밥

-재료-
 광어 연어 문어 새우 새조개 갑오징어 밥 와사비
 초데리 - 설탕 소금 빙초산

-만드는 법-
 ☆ 초데리
1. 설탕 : 소금 : 물 을 4 : 1 : 3의 비율로 맞춰 끓인다. 
2. 설탕과 소금이 녹아 투명해지면 불을 끄고 식힌다.
3. 빙초산은 소금량의 1/2만큼 넣는다.

 ☆초밥
1. 보슬보슬하게 지은 밥에 초데리를 넣어 섞은 후 식힌다.
2. 적당량의 밥을 뭉친다.
3. 준비한 회에 와사비를 살짝 묻힌 후 뭉친 밥 위에 올린다.
4. 완성된 초밥을 기호에 맞게 간장에 찍어 먹는다.
 
초밥 1인량(12pcs) : 725kcal