<가자미의 효능> 1. 단백질과 비타민 D, 비타민 E 영양소가 포함하고 있다. 칼로리는 99칼로리 2. 가자미의 종류는 문치, 참가자미, 돌가자미, 홍가자미 등 아주 다양한 수십종이 있다. 함유된지방에는 동맥경화를 예방해주는 DHA와 EPA 성분이 풍부하게 들어있다. 3. 지느러미가 있는 부분과 껍질 부분에 콜라겐이 아주 풍부하게 함유되어 있어서 특히나 여성에게 좋은 생선이다.? 4. 가자미를 조리게 되면 콜라겐이 녹아서 국물은 젤라틴과 같은 상태가 된다. 싱싱한 가자미는 회로 먹어도 아주 좋다. 5. 살 속에는 단백질과 비타민이 아주 풍부하게 들어 있기 때문에 건강을 유지하는데 좋고 체력을 증강시켜주는데 무척이나 좋다. 또한, 간 속에는 비타민 A가 많이 들어있어서 전체적인 부분에서 영양적인 면이 아주 우수한 생선이다.