청정 일급수에서만 자라는 다슬기는 녹색빛깔이 참 고운 식재료다. 다슬기를 끓이면 우러나는 파란 물이 다슬기 피의 푸른 색소인데, 이 청색소가 사람의 간 색소와 닮아 간기능 회복에 탁월한 효과가 있다. 1.다이어트 다슬기는 고단백 저칼로리 식품으로서 다이어트식품으로 안성맞춤이다. 2.숙취해소 다슬기는 간의 기능과 이뇨작용을 도와주기 때문에 숙취해소에 최고다. 다슬기 요리가 술안주로 많은 이유도 그 때문이다. 3.눈의 피로 치료 공부를 많이 해야 하는 수험생이나 컴퓨터를 많이 하는 직장인분들은 눈이 출혈되거나 침침해하는데 다슬기는 이러한 증상들을 억제해 주는 효능이 있다. 4.결석예방 다슬기의 마그네슘 성분이 신장이나 담낭의 결석예방에 많은 도움이 된다. 5.스트레스 해소 다슬기는 스트레스를 해소시켜 주고 우울증을 없애주는데 효과가 있다. 평소 우울함이 심하거나 스트레스를 많이 받는 분들에게 좋다. 6.성장촉진 칼슘이 많이 들어있어 나이 드신 분들에게는 골다공증 예방에 효과적일 뿐만 아니라 어린이들에게는 성장에 큰 도움이 된다.